In Nederland en België hebben de laatste jaren enige honderden brouwerijen het levenslicht gezien en zijn veel liefhebbers van plan om een brouwerij te beginnen. Ook het maken van cider kan zich verheugen in een stijgende populariteit.

Bij het maken van bier en cider zijn een aantal stappen van cruciaal belang. Hiernaast is de keuze van de juiste gist van doorslaggevend belang voor de smaak van het bier en cider. Verder is de manier van bewaren en de omgang met de gist (“gist management”) van groot belang voor de opeenvolgende fermentaties die met dezelfde gist worden uitgevoerd en het fermentatieresultaat. In een aantal cursussen worden de opeenvolgende stappen toegelicht en tools aangereikt om tot een optimale controle te komen. Er worden cursussen georganiseerd voor startende bierbrouwers, voor gevorderde bierbrouwers en voor cider makers.

 Wij organiseren cursussen voor startende bierbrouwers, gevorderde bierbrouwers en cider makers