PFAS im Obst, Gemüse und Früchten

PFAS können auf verschiedene Weise, einschließlich Obst, Gemüse und Früchten (AGF), in Lebensmittel gelangen. PFAS können beispielsweise durch verschmutztes Grundwasser, verschmutzten Dünger, Kompost und Abwasser in den Boden gelangen. Sie können sich auch über Luft- und Wasserströme verbreiten und so in den Boden gelangen.

Obwohl PFAS in AGF bisher nicht als großes Risiko für die öffentliche Gesundheit angesehen werden, kann der Verzehr von Lebensmitteln, die PFAS enthalten, zur Gesamtbelastung mit diesen Substanzen beitragen. Es ist daher wichtig, eine sichere Produktion und Verteilung von AGF zu gewährleisten.

In verschiedenen Ländern werden Maßnahmen ergriffen, um die PFAS-Exposition über Lebensmittel zu reduzieren. In den Niederlanden werden zum Beispiel in bestimmten Regionen aufgrund von Bodenverschmutzung weniger Nutzpflanzen angebaut, und es gelten niedrigere Grenzwerte oder höhere Anforderungen an den PFAS-Gehalt in Trinkwasser und Boden.

Es ist wichtig, weiterhin zu erforschen, wie sich PFAS verbreiten und in welchem Maße sie in verschiedenen Arten von Lebensmitteln vorhanden sind, um die Gesundheitsrisiken zu minimieren und die Sicherheit unserer Lebensmittel zu gewährleisten.